味道・Taste Mind

為什麼會是味道呢?從小就很喜歡跟著媽咪、踩著小板凳,依著舊式流理臺學著烹飪料理這門生活基礎學問。從煎荷包蛋、煮白米飯、炒青菜、炸雞塊,到蒸蛋、滷肉、燉雞湯、悶苦瓜……。從媽咪的家傳味道,到自己醞釀的新味道,這其間需要學習、需要等待、需要過程、更需要創新。
而一道道所謂的美味佳餚,又是如何被品嘗、被品味、被感知、被讚賞的呢?
「味道」是如何調配出「味」,又是如何調理出「道」!
邀請我與我的孩子們,以及這群孩子們背後那一群總是支持、總是關心、總是願意付出、總是容易被感動的大孩子們,一起料理自己的人生「味道」!

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味道・TasteMind

 

為什麼教與學的歷程會被稱之為「味道」呢?

從小就很喜歡跟著媽咪、踩著小板凳,依著舊式流理臺學著烹飪料理這門生活基礎學問。

從煎荷包蛋、煮白米飯、炒青菜、炸雞塊,到蒸蛋、滷肉、燉雞湯、悶苦瓜……

從媽咪的家傳味道,到自己醞釀的新味道,這其間需要學習、需要等待、需要過程、更需要創新……

而一道道所謂的美味佳餚,又是如何被品嘗、被品味、被感知、被讚賞的呢?

是五感:視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺嗎?

是知覺:大腦對外界訊息的辨識、分類與判斷嗎?

是感覺:內在世界對外界訊息的連結、觸動與回應嗎?

「味道」是如何調配出「味」,又是如何調理出「道」!

邀請我與我的孩子們,以及這群孩子們背後那一群總是支持、總是關心、總是願意付出、總是容易被感動的大孩子們。

源起

教學年資即將滿30年的我,總是期待著我能將教與學的點點滴滴轉換成可溝通、分享與紀錄的圖文作品!

首頁這幅2015年跟著、帶著家人、徒弟、學生去參加米蘭世博會以及在義大利北、中、南自助旅行的學習經驗所轉換成的圖畫!而它從鉛筆稿到完稿竟也如世博會般,累積了近5年才完成。

這提醒了我:教與學是種長時間的醞釀,更是無法停止與停格的生命!

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